K & K 快手上菜廚房

每當兩人午餐沒什麼想法時，咖哩就是我們的好朋友！

今天就來煮鍋風行好久的無水料理吧~

《準備材料》

洋葱　　　　　　半顆

牛蕃茄　　　　　3-4 顆

蘑菇　　　　　　若干

紅蘿蔔　　　　　半根

花椰菜　　　　　半顆

豬肉片　　　　　半盒

咖哩塊　　　　　2 小塊

步驟一：洋葱切粗絲後，用中小火熱油鍋，再加入洋葱絲拌炒至軟化。拌炒期間要不斷翻動，否則洋葱會焦掉哦。

步驟二：待洋葱炒軟，轉中火後，就可以加入切塊的蕃茄和紅蘿蔔一同拌炒至蕃茄開始出水（約 5 分鐘）

步驟三： 接著舖上蘑菇、豬肉片後，轉小火、蓋上鍋蓋，開始燜煮。

步驟四：燜煮約 15 ~ 20 分左右，即可開蓋加入咖哩塊，同時舖上花椰菜後，再蓋鍋蓋用小火續煮 5 分鐘。

5 分鐘後開蓋就能看到香甜又濃醇的咖哩出爐囉！ 

無水料理完全利用蔬菜本身的水份烹煮，所以咖哩充滿了蔬菜的甜味，既香甜又濃郁！

蕃茄的挑選上，建議盡量使用水份飽滿的牛蕃茄，出來的咖哩水量會比較多。

另外，這次我們僅使用日式咖哩塊來煮就好好吃了，如果喜歡多重變化的咖哩味道，

還能另外加入其它香料或者咖哩粉一起烹調，味道會更有層次哦!

《使用時間》45  分鐘

《難易度》★★☆☆☆