快手上菜又來出菜囉！短短一小時的午餐時間也能吃到三菜，非常營養！
而且今天出的三道菜，調味都不同，
一頓飯吃到好多味道，超滿足的！
先來上第一道最下飯的麻婆豆腐，
今天只用辣豆瓣醬炒，
沒有先用花椒炒香，所以幾乎吃不到辣味，
做給孩子吃也很適合哦！
＜準備材料＞
豬絞肉 半盒
豆腐 一盒
日式醬油 二大匙
辣瓣醬 一大匙
蒜頭 二顆
葱末 少許
首先將日式醬油及辣瓣醬，加入絞肉中醃過；
豆腐切塊狀，倒入盤中先讓水份釋出 10 分鐘左右，備用
接著，將蒜頭切成末，熱油鍋爆香。
如果喜歡辣味的朋友，請在這個步驟同時炒入花椒。
倒入醃過的絞肉炒至半熟
再倒入豆腐塊
輕輕攪動豆腐塊，使其和絞肉均勻佈滿醬汁。接著蓋上鍋蓋使其悶入味。
悶燒約 5 - 10 分鐘後，灑入葱末拌炒提味
起鍋！
悶煮豆腐的時間，可以起另一熱鍋來清炒 A 菜，
妥善利用時間是快手上菜的最高原則哦！
來上最後一道菜，自製調味醬炒蔬菜。
這算是道清冰箱料理，
我們把上週水波爐烤肉的剩菜和自製調味醬一起炒
竟然也變出好清甜的蔬菜料理呢！
＜準備材料＞
玉米筍 若干
香菇 若干
蒜頭 二顆
日式醬油 一大匙
＜自製不油膩清爽烤肉醬＞
日式醬油 5 大匙
蘋果切丁 1 小片
檸檬汁 半顆量
蒜頭末 半顆
首先，熱油鍋爆香蒜頭
接著炒入玉米筍和香菇
再加入一大匙日式醬油拌炒，使蔬菜入味
由於我們的自製調味醬有加入檸檬，若太早加入拌炒，會產生苦味；所以起鍋前一分鐘才加入調味醬，以大火拌炒至醬料滾。
就可以起鍋囉！一道酸甜酸甜的炒蔬食就完成，味道很特別又非常好吃呢！
Karen & Kelly 真的好希望每天的快手上菜午餐，
都能維持三道菜的多樣性，
才能吃到營養滿點的一餐。
我們一小時的午餐時間能做到，
相信大家也都可以哦！
一起來快手上好菜吧！！
《烹調時間》25分鐘
《難易度》★★★☆☆
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