K & K 快手上菜廚房

今天這道家常菜--紅蘿蔔炒蛋，堪稱是快速上菜的好幫手

平常家裡冰箱都會常備著紅蘿蔔，不管是炒高麗菜或白菜時加一點配色

或者是滷牛肉、煮咖哩等等用來增加甜味，紅蘿蔔都是超級好的配角

而今天介紹這道紅蘿蔔炒蛋非常簡單，只要掌握好下鍋時間

就會是一道非常好吃的料理嘍~!

＜準備材料＞

紅蘿蔔         1/4條 

雞蛋                                   2 顆

＜調味料＞

鹽              一小撮

醬油                                  約兩湯匙

步驟1：紅蘿蔔洗乾淨後削皮，兩顆蛋打散後將醬油直接加進去蛋液中

步驟2：首先開中火讓鍋子稍微熱了以後，將紅蘿蔔下鍋炒 

步驟3：加入大約0.2米杯的水，將紅蘿蔔燜煮到變軟後，加一小撮鹽增添紅蘿蔔風味

在這裡要別注意喔，要有點耐心將紅蘿蔔悶到有點變軟的感覺(約2-3分鐘)

這樣紅蘿蔔的甜味才會釋放出來，蛋要等紅蘿變軟後再加進去

步驟4：把蛋液加進變軟的紅蘿蔔裡面

此時可以輕輕用筷子尖端在蛋液中劃圈圈，輕輕翻炒，讓液狀的部份跟底下熟的結合

等一下炒出來的蛋會比較軟嫩喔

最後就可以上桌嘍 

平常利用中午休息短短一個小時的時間簡單煮點東西吃，本來覺得不是一件容易的事

不過經過一年的訓練(還沒有天天煮)覺得上菜的時間越來越快速了~!

利用15分鐘的時間洗菜備料，15分鐘炒菜+等電鍋內的飯跳起來

然後就有30分鐘的時間可以優閒吃飯

自己煮的健康、多變化，有時候想想真的是好處多多呀

金黃色的炒蛋跟甜甜的紅蘿蔔真的好搭

每次想要簡單增加點配菜的時候，只要簡單拿出紅蘿蔔跟蛋

就可以輕輕鬆鬆變出這道好吃料理啦~!

《烹調時間》15 分鐘

《難易度》★☆☆☆☆